بازار؛ گروه کشاورزی: حبوبات که غالبا به عنوان پروتئین های گیاهی در بازارهای بین المللی شناخته می شود در سراسر دنیا کشت می شود و روند رو به رشدی در این تولید، فروش و مصرف این محصول مشاهده می شود. این در حالی است که تقاضا برای پروتئین های گیاهی در بازارهای بین المللی رو به افزایش است و پیش بینی می شود فروش خرده فروشی پروتئین گیاهی تا سال ۲۰۳۰ به ۲۷ میلیارد دلار برسد و حبوبات به عنوان مواد اصلی در نوشیدنی ها، تنقلات و غذاهای آماده با فرمولاسیون جدید استفاده شوند.
اندازه بازار حبوبات در سال ۲۰۲۵ به ۱۴.۶ میلیارد دلار رسید و پیش بینی می شود تا سال ۲۰۳۰ با نرخ رشد مرکب سالانه ۴.۵۱ درصد در دوره پیش بینی، به ۱۸.۲ میلیارد دلار افزایش یابد
علاوه بر این بر اساس جدیدترین گزارش سایت تحقیقی موردور، اندازه بازار حبوبات در سال ۲۰۲۵ به ۱۴.۶ میلیارد دلار رسید و پیش بینی می شود تا سال ۲۰۳۰ با نرخ رشد مرکب سالانه ۴.۵۱ درصد در دوره پیش بینی، به ۱۸.۲ میلیارد دلار افزایش یابد.
تولید جهانی حبوبات به ۱۰۰ میلیون تن در سال ۲۰۲۴ رسید
طبق داده های آماری سازمان فائو تولید جهانی حبوبات در سال ۲۰۲۴ نزدیک به ۱۰۰ میلیون تن است که البته در مقایسه با تولید ذرت و گندم، رقم ناچیزی است. این در حالی است که منطقه آسیا و اقیانوسیه بالاترین سطح مصرف را حفظ کرده است و «هند» هم بزرگترین تولیدکننده و هم بزرگترین مصرف کننده است. این در شرایطی است که وابستگی هند به واردات به طور قابل توجهی افزایش یافته است، به طوری که حجم واردات با رشد ۸۴ درصدی نسبت به سال گذشته به ۴.۶۵ میلیون تن در سال مالی ۲۰۲۴ به ارزش ۳.۷۵ میلیارد دلار رسیده است و فرصت هایی را برای صادرکنندگان عمده مانند کانادا و استرالیا ایجاد کرده است.
از سوی دیگر آفریقا بالاترین نرخ رشد را در بازار نشان می دهد که ناشی از پذیرش گونه های زراعی مقاوم در برابر آب و هوا و بهبود مدیریت پس از برداشت است. تلفات انبارداری همچنان پتانسیل منطقه را محدود می کند، به طوری که کشورهایی از جمله اوگاندا سالانه ۱۷.۶ درصد کاهش در تولید غلات و حبوبات از جمله لوبیا را تجربه می کنند.
افزایش قیمت کود موجب گرایش کشاورزان به سمت کشت حبوبات کم مصرف شد
نکته قابل تامل اینکه هزینه های کود نیتروژن در سال ۲۰۲۵، به میزان ۸ درصد افزایش یافت و باعث شد کشاورزان به سمت کشت حبوبات کم مصرف روی آورند. به همین واسطه ایالات متحده ۲۳۶ میلیون دلار برای گسترش ظرفیت تولید کود داخلی اختصاص داد، زیرا تعرفه های احتمالی بر پتاس کانادا تهدید می کرد که قیمت های تحویلی را بیش از ۱۰۰ دلار در هر تن افزایش دهد. فروش نهاده های کشاورزی کانادا از ۱۷.۳ میلیارد دلار آمریکا در سال ۲۰۲۲ به ۱۴.۸ میلیارد دلار آمریکا در سال میلادی ۲۰۲۴ کاهش یافت، زیرا کشاورزان از طریق تناوب زراعی، میزان مصرف نیتروژن را کاهش دادند.
از نظر جغرافیایی، آسیا و اقیانوسیه ۴۴.۵ درصد از اندازه بازار حبوبات را در سال ۲۰۲۴ در اختیار داشت، در حالی که آفریقا بالاترین نرخ رشد مرکب سالانه پیش بینی شده را با ۴.۴ درصد بین سال های ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۰ نشان می دهد
در بخش دیگیری از این گزارش به تحلیل بازار جهانی حبوبات در سال ۲۰۲۴ و ۲۰۲۵ بر اساس قاره ها پرداخته شده که می گوید: آسیا و اقیانوسیه ۴۴.۵ درصد از سهم بازار حبوبات را در سال ۲۰۲۴ به خود اختصاص می دهند، در حالی که هند با تولید ۱۳.۵ میلیارد کیلوگرم نخود، ۷۴.۸ درصد از تولید جهانی را تشکیل می دهد. با وجود این تولید قابل توجه، تقاضای داخلی هند مستلزم واردات ۴.۶ میلیون تن است که فرصت هایی را برای «کانادا، استرالیا و روسیه» ایجاد می کند. همچنین پیش بینی می شود تولید حبوبات چین برای سال ۲۰۲۵ رشد متوسطی داشته باشد، در حالی که تجارت آمریکای شمالی به دلیل تعدیل تعرفه ها با چالش هایی روبرو است. استرالیا تولید سالانه نخود ۱.۰۶ میلیارد کیلوگرم را حفظ می کند، اما به دلیل شرایط آب و هوایی، نوسانات تولید را تجربه می کند. نکته جالب توجه اینکه بازارهای نوظهور «میانمار، بنگلادش، تایلند، ویتنام، اندونزی و فیلیپین» در حال گسترش حضور خود در تجارت جهانی هستند، اگرچه زیرساخت های ناکافی ذخیره سازی و حمل و نقل، پتانسیل بازار آنها را محدود می کند.
فرصت های رشد ایران، ترکیه، عربستان و امارات در تولید جهانی حبوبات
علاوه بر این در این گزارش آمده است: آمریکای شمالی و اروپا جایگاه خود را به عنوان مراکز تأمین تثبیت شده در بازار جهانی حبوبات حفظ می کنند. ایالات متحده، با وجود عدم قطعیت های تعرفه‌ای در بازارهای هدف، صادرات ۱.۲۴ میلیون تن به ارزش ۱.۱۳ میلیارد دلار را در سال ۲۰۲۵ پیش بینی می کند. ضمن اینکه کانادا همچنان رهبری صادرات خود را حفظ می کند، اما به دنبال تنوع بخشی به بازار فراتر از هند و چین است. گزارش می گوید: تولید نخود کابلی روسیه از سال ۲۰۲۰، ۱۳۵ درصد افزایش یافته است که می تواند شکاف عرضه اروپا را جبران کند.
از سوی دیگر کشورهای خاورمیانه، از جمله «ترکیه، ایران، عربستان سعودی و امارات متحده عربی»، فرصت های رشد را هم در تولید و هم در مصرف انواع حبوبات ارائه می دهند و ترکیه به عنوان یک صادر کننده مهم نخود در حال ظهور است.
نرخ رشد مرکب سالانه ۴.۴ درصدی بازار حبوبات آفریقا تا سال ۲۰۳۰
در حوزه قاره آفریقا نیز این گزارش عنوان می کند: آفریقا پیش بینی می کند که تا سال ۲۰۳۰، نرخ رشد مرکب سالانه ۴.۴ درصدی را تجربه کند که این نرخ رشد توسط برنامه هایی که حبوبات را در چارچوب های امنیت غذایی گنجانده اند، پشتیبانی می شود. در حالی که چالش های ذخیره سازی محصولات کشاورزی در اوگاندا، کمبودهای زیر ساختی را برجسته می کند، در حالی که برنامه های ذخیره سازی مشارکتی و کاهش عوارض بر تجهیزات ذخیره سازی، ثبات عرضه را بهبود می بخشند. همچنین تانزانیا، کنیا، مصر، آفریقای جنوبی، غنا و مراکش در حال اجرای گونه های مقاوم به خشکسالی از طریق طرح های کشاورزی هوشمند اقلیمی با هدف کاهش وابستگی به کود نیتروژن هستند.
